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In der Stadt scheinen alle Wege zur Kathedrale zu führen. Der Dom birgt in seinem Inneren bemerkenswerte und sorgfältig bewahrte Kunstschätze. In der Hauptkapelle zieht das Bildnis des Heiligen Anlitz alle Aufmerksamkeit auf sich.
Inmitten einer kostbaren Ansammlung von Kirchen liegen die arabischen Bäder von Jaén, an dem Platz Santa Luisa de Marillac. Die Bäder, wahrscheinlich die heute besterhaltenen in ganz Spanien, stammen aus dem 11. Jahrhundert. Sie sind allgemein bekannt unter dem Namen Baños de Ali, die Bäder des Ali, eines berühmten maurischen Königs, der Jaén regierte.
In der Nähe der Bäder befinden sich die Kapelle San Andrés und die Kirche San Juan. Nicht weit davon liegt die Universität Jaén, heute das Kloster Santo Domingo. Im Zentrum des volkstümlichen Stadtviertels La Magdalena, in dem noch heute römische und arabische Einflüsse zu spüren sind, zeigt die Kirche, Iglesia de la Magdalena stolz ihr gut erhaltenes Portal aus dem 15. Jahrhundert.
Nahe der Kathedrale sind noch andere herrliche Denkmäler zu besichtigen, wie der Bogen Arco de San Lorenzo. In der Nähe der Alameda de Calvo Sotelo und des Stierkampfplatzes ist das einzige noch erhaltene Stadttor zu sehen, die Puerta del Ángel. Daneben erhebt sich das Kloster Convento de las Bernardas.
Ganz in der Nähe des Parque de la Victoria und der Plaza de la Batalla kann dem Provinzmuseum ein Besuch abgestattet werden.
Das Schloss Santa Catalina erhebt sich auf dem Hügel, auf dem in früheren Zeiten eine Alcazaba , eine maurische Festung aus dem 7. Jahrhundert stand. Nach der Eroberung der Stadt durch die christlichen Heere Ferdinands wurde das Schloss wiederhergestellt und umgestaltet.
Dank der archäologischen Arbeiten sind die Ruinen eines alten, zur Zeit der napoleonischen Invasion zu Beginn des 14. Jahrhunderts errichteten Krankenhauses ans Tageslicht getreten. Neben dem Spital wurden auch andere Bauten wie Brunnen, Türme, verschiedene Säle und Mühlen aus dem Mittelalter entdeckt.
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